Te wspaniałe bułeczki były wybrykiem chwili i zachcianki jesiennej. Są mięciutkie i puszyste. Uwielbiam je. Są bardzo łatwe w przyrządzeniu. Maślane z dodatkiem podsmażonej cebulki i ziarnami dyni. Można je oczywiście zamienić na inne np słonecznik lub siemię lniane. Polecam upiec je wieczorem a na śniadanie będą idealne.
Bułeczki maślane z przypaloną cebulką.
Składniki na 6 bułeczek
50 g ( 1/4 paczki ) masła
1 mała cebula
500 g mąki pszennej typ 500
1 łyżeczka drożdży instant
2 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
150 ml ciepłej wody
kilka ziaren dyni
odrobina sezamu
Sposób wykonania:
Cebulę pokrój w kostkę, masło rozpuść na patelni lub w rondelku. Pokrojoną cebulę wrzuć na rozpuszczone, gorące masło i podsmażaj aż cebula uzyska rumiany kolor.
Odstaw do wystygnięcia.
Mąkę przesiej przez sito, połącz z drożdżami, solą i cukrem. Na tym etapie można wymieszać ciasto mikserem - nie przerywając mieszania, dodawaj rozpuszczone masło z cebulą a następnie wodę.
Mieszając kontroluj gęstość ciasta, jeśli będzie za rzadkie dodaj więcej mąki, jeśli na twarde, dodaj ciepłą wodę.
Po wymieszaniu oprósz mąką, pozostaw w misce i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłym miejscu na ok 1-2 godzin.
Po wyrośnięciu odgazuj ciasto wbijając w nie pięść. Wyrabiaj kilka minut na stolnicy lub kuchennym blacie.
Uformuj w gruby rulon o szerokości ok 20 cm. Podziel go na 6 równych kawałków. Z każdego uformuj bułeczkę i odkładaj je na deskę oprószoną mąką.
Przykryj bułeczki ściereczką na ok 30-50 minut aż urosną. Garnek żeliwny wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni Celsjusza na ok 15-20 minut.
Wyciągnij go z piekarnika i wysmaruj olejem, oprósz mąką lub otrębami.
Bułeczki ułóż w garnku. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i oprósz nasionami dyni i/lub sezamu. Przykryj garnek i piecz bułki pod przykryciem ok 15 minut w 230 stopniach C.
Następnie odkryj garnek i piecz jeszcze 30 minut w 200 st.C. Gdy bułki będą za mocno przypieczone przykryj je folią aluminiową.
Po upieczeniu, wyciągnij bułeczki z garnka i przełóż na kratkę metalową.
Smacznego!
7 komentarzy:
oj, chętnie bym zjadła taką bułeczkę! :)
wyglądają super!
Domowe bułeczki z takimi dodatkiem musiały być wyśmienite :)
Mówisz że z cebulką? Muszą być pyszne :) Pozdrawiam serdecznie :)
Są pyszne. Pozdrawiam również :)
Musiały pachnieć wspaniale :) Uwielbiam bułeczki z cebulką :)
coś wspaniałego :)
Prześlij komentarz