1 stycznia 2014

Tiramisu jogurtowe w filiżance


Ten włoski deser chyba nigdy mi się nie znudzi. Gdy jest zimno rozgrzewa i poprawia humor. Czasem wystarczy mi jedna łyżeczka tiramisu, żeby poczuć się szczęśliwa. Ten, który chcę Wam pokazać jest nieco inny bo z dodatkiem jogurtu greckiego. Maksymalna ilość czekolady podkręca słodycz. Mocna kawa i dodatek koniaku dodaje siły i wigoru. Dodatkową zaletą tego deseru jest to, że jest w filiżance. Wygląda bardzo estetycznie zwłaszcza gdy podajemy go gościom.


Z podanych składników wychodzi ok 6 filiżanek deseru

Składniki:
2 żółtka
400 g serka mascarpone
200 g jogurtu greckiego
3-4 łyżki cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
3 łyżki koniaku
18 szt okrągłych biszkoptów
200 ml mocnej kawy ( użyłam espresso ) 
200 g czekolady z żurawiną i orzechami
2 łyżki śmietany 30 % UHT
5 kostek gorzkiej czekolady

Zacznij od przygotowania kawy. Następnie na minimalnym ogniu ustaw mały garnek z wodą napełnioną do 1/4 jego wysokości. Postaw na nim większą metalową miskę i umieść w niej połamaną czekoladę.  Wlej śmietankę i od czasu do czasu zamieszaj. Gdy będzie płynna zdejmij z garnka. 

Przygotuj krem: jajka należy sparzyć i oddzielić białka od żółtek (białka można wykorzystać np do Pavlovej lub do bezików. Żółtka ubij z odrobiną cukru na krem. Dodaj mascarpone i jogurt. Miksuj na średnich obrotach mikserem. Wsyp resztę cukru, wlej esencję waniliową i koniak. 
Gdy krem będzie gotowy przygotuj filiżanki. Na dno każdej włóż zamoczony w kawie 1 biszkopt. (biszkopty nie mogą być zbyt mokre wystarczy je zanurzyć na 1 sekundę ). Na biszkopt połóż łyżkę kremu i łyżeczkę płynnej czekolady. Znowu wilgotny biszkopt, krem i czekolada. I tak do wyczerpania składników. Na wierzchu obsyp startą na drobnej tarce gorzką czekoladą.
Gotowy deser dobrze jest schłodzić przez minimum 2 godziny. 
Smacznego ! 


7 komentarzy:

whiness pisze...

Świetny pomysł! Tiramisu trochę lżejsze, ale bez wątpienia nadal cieszące wspaniałym smakiem.

asia white kitchen pisze...

Rzeczywiście tak jest. Jest trochę lżejsze i wyśmienite :)

Marcelina pisze...

Ach, skusiłabym się na taką filiżankę lub dwie. Pysznie wygląda, poprawia humor i rozgrzewa na pewno :)

Natalie pisze...

Musi rozpływać się w ustach ! Pięknie wygląda :)

Agata pisze...

O tak, tiramisu świetnie poprawia humor! Super pomysł na nieco lżejszy deserek :)

Kamciss pisze...

Bardzo fajny pomysł :>

Zielaczek pisze...

Uwielbiam tiramisu w każdej formie. Jest to jedyna słodycz, której nie mogę się oprzeć, nigdy :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...