14 grudnia 2013

Trufle


To kolejna propozycja świąteczna. Trufle mocno czekoladowe bez cukru i bez sztucznych konserwantów. Przyrządzone własnoręcznie w domu mogą stanowić oryginalny prezent lub dodatek do niego.
Od kilku lat przygotowuję takie jadalne prezenty. W zeszłym roku hitem był pasztet w malutkich naczyniach ceramicznych i pierniczki. Wbrew pozorom samodzielne przygotowanie trufli wcale nie jest trudne, potrzebny jest tylko czas. Rano przed wyjściem do pracy przygotowałam masę czekoladową a wieczorem zrobiłam trufelki. To propozycja dla osób które lubią mocno czekoladowe smaki.  Kremowe, aromatyczne, na dwa, trzy kęsy. Im dłużej rozpuszczają się w ustach, tym więcej smaków można tutaj wyczuć. W środku niespodzianka w postaci migdała. Można go zamienić na orzecha laskowego.
Zachęcam :)


 Składniki na 15 szt
100 g czekolady gorzkiej 80 %
100 ml słodkiej śmietanki 30 lub 36 %
1 łyżka masła
2 łyżki naturalnego miodu np lipowego
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżka wody różanej
otarta skórka z 1 mandarynki lub pomarańczy
mała szczypta soli
3 łyżki naturalnego kakao
15 szt migdałów bez skórki

Do małego rondelka wlej 1/2 szklanki wody. Postaw na gazie.
Do metalowej miski nieco większej od rondelka połam czekoladę, wlej śmietankę, miód, wanilię, wodę różaną, dodaj masło, skórkę z mandarynki i sól. Miskę postaw na rondelku i podgrzewaj składniki w misce. Delikatnie mieszaj do momentu aż uzyskasz gładki krem czekoladowy.
Zdejmij miskę z rondelka i wstaw do lodówki na kilka godzin. Czekolada ma zastygnąć.
Na głęboki talerz wsyp kakao. Łyżeczką zabieraj porcję czekolady,  wciśnij w środek kremu 1 migdałka i uformuj kulkę wielkości orzecha włoskiego. Obtaczając w kakao. Gotowe trufle włóż jeszcze do lodówki aby dobrze zastygły.

Smacznego !


2 komentarze:

antynomiczna pisze...

ojej, chętnie bym porwała ich całą garść! *,*

Ania W pisze...

Jadalne prezenty zawsze się sprawadzają ! U mnie dodatkami będą własnoręcnie zrobione słodkości: trufle, blok czekoladowy, orzeszki i może ciasteczka - całuski.
Piękne te Twoje trufle Asiu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...