Życiowe zakalce

Gotowanie to zabawa i burza mózgu jednocześnie. Kiedy mam gotowy przepis, przeważnie go zmieniam na własny użytek. Czasem jednak, staram się odwzorować jego oryginał. Jednak zawsze pamiętam, że w przepisie nigdy nie znajdę takiego zdania: "...wyłącz myślenie podczas gotowania...". 

Kiedy mam gotowy przepis to i tak muszę myśleć. Bo przecież nie wszystko da się napisać. 

Nie ma 100 % pewności że potrawa się uda. Potem oczywiście można wszystko zwalić na przepis. Dostałam kiedyś taki komentarz: "No cóż faktycznie łatwe ciasto, ale mi niestety wyszedł zakalec, chociaż zrobiłam zgodnie z przepisem:((((całe ciasto poszło do śmieci"  Cóż...mnie np: nigdy nie wychodzi beza, chociaż robię zgodnie z przepisem, wczoraj wyrzuciłam całą do kosza. 

Tak jak w życiu  Dostajemy gotowe przepisy na życie, a czasami wychodzą nam zakalce. Zakalec można wyrzucić do kosza i o nim zapomnieć, a potem wypróbować inny przepis :)

Kilka dni temu upiekłam chipsy ziemniaczane, które okazały się hitem. Bardzo smaczne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Okazało się że można je łączyć z mięsem, podając w postaci pełnego obiadu. 

Zamiast frytek czy ziemniaków z wody  można pokusić się o upieczenie płatków - chipsów i ułożyć na nich ulubione mięso. Myślę że pasuje do nich każdy rodzaj mięsa. 

Roladki, które chcę Wam dziś pokazać są alternatywą dla zwykłego schabowego w jajku i tartej bułce. Powstały bardzo spontanicznie. Są niezwykle proste w wykonaniu. Wystarczy rozbić schab. Zawinąć w niego np suszone pomidory, które można zastąpić czymś zupełnie innym, np szpinakiem, pieczarkami, serem albo suszoną śliwką. Potem mięso należy otulić plasterkiem szynki i zapiec. Prawda że to proste ?

Roladki schabowe w szynce z suszonymi pomidorami, sosem pieczarkowym na chipsach ziemniaczanych 

Na 3 osoby

6 grubych porcji schabu bez kości 

kilka suszonych pomidorów w oleju

6 plastrów szynki wędzonej (może być szynka parmeńska lub wędzony boczek)

3-4 średniej wielkości pieczarki

sól

pieprz

100 ml białego wina

1 płaska łyżka mąki

2-3 łyżki oleju

1 łyżka masła

1 szklanka bulionu np drobiowego

Mięso umyj i osusz. Dopraw solą i pieprzem. Rozbij na cienkie kotlety. Na każdy kotlet ułóż pokrojone pomidorki. Zwiń mięso jak naleśnik i owiń w szynkę. Na rozgrzanym oleju podsmaż każdy kawałek mięsa z każdej strony i przełóż do naczynia żaroodpornego lub gęsiarki. Na tym samym oleju na którym smażyłaś/łeś mięso wrzuć pokrojone w plasterki pieczarki. Dopraw sola i pieprzem. Zalej winem. Po 3-5 minutach przelej miksturę do naczynia w którym znajduje się mięso. Na tej samej patelni rozgrzej masło i podsmaż mąkę. Zalej mąkę bulionem. Zaczekaj aż zgęstnieje i przelej do naczynia. Wstaw mięso do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na ok 40 minut. Roladki podawaj na chipsach ziemniaczanych PRZEPIS TUTAJ i sałatą taką jak TUTAJ