Kurczak w maślance z ziemniakami i marchewką

Kurczak w maślance z ziemniakami i marchewką

Maślanka jest w stanie zmiękczyć nawet najbardziej oporne mięso 

Do tej potrawy potrzebna będzie marynata z maślanki, musztardy i miodu

Mięso musi poleżeć w marynacie przez noc, więc najlepiej zamarynować wieczorem i na drugi dzień można piec.

składniki na jedną porcję:                                                        składniki na marynatę:

1 pojedyncza pierś  z kurczaka                                                 250 ml maślanki

2 młode ziemniaki (dokładnie umyte i pokrojone)                      1 łyżka musztardy

1 marchewka                                                                          1 łyżka miodu

ok 100 g masła

1 łyżka bułki tartej

koperek

sól i czarny pieprz

oto jak zrobić:

wieczorem zrób marynatę :wymieszaj maślankę, musztardę i miód

zanurz w niej mięso

przykryj folią i wstaw do lodówki.

Na drugi dzień wyciągnij mięso z maślanki, osusz ręcznikiem papierowym, dopraw solą i pieprzem.

Zrób w mięsie nacięcie i włóż kawałek zimnego (najlepiej zmrożonego) masła.

Wstaw do piekarnika na ok 40 minut na 180 st C

Ziemniaki dokładnie umyj (nie obieraj), pokrój w ósemki lub ćwiartki. 

Marchewkę obierz i pokrój tak jak chcesz. Wszystko razem ugotuj w osolonej wodzie.

Jeśli warzywa będą już miękkie odcedź i zalej roztopionym masłem z bułką tartą.

Sprawdź mięso, wbij widelec lub patyczek, jeżeli wypływa różowy sok tzn. że mięso jest nie dopieczone, jeśli przezroczyste tzn. że jest dobre.

Po ułożeniu na talerzu posyp koperkiem

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Sophie Dahl (z małymi modyfikacjami)