Kanelbullar czyli małe cynamonowe bułeczki

Jestem Krasnoludem. Gramy w "Magię i Miecz" Chodzimy na spacery i rozmyślamy co by tu zrobić żeby było tak fajnie po świętach.

Takie długie święta to ja rozumiem. Można się wysiedzieć, wynudzić i najeść ze wszystkich sił. Dopełnieniem może być pierwszy śnieg, który spowodował uśmiech na twarzach najbardziej znudzonych ludzi  :)  Nawet u mnie.

Na drugie śniadanie polecam przepyszne, malutkie cynamonowe bułeczki z kubkiem gorącej herbaty lub cappuccino. 

Źródło przepisu tutaj

Kanelbullar w wersji mini

Składniki na ok 60 szt małych bułeczek

20 g świeżych drożdży

2 łyżki ciepłej wody

150 ml ciepłego mleka

60 g masła

2 jajka

2 łyżki cukru

szczypta soli

3 szklanki mąki ok 450 g

Nadzienie:

60 g masła roztopionego i przestudzonego

1 łyżka cynamonu

2 łyżki cukru

szczypta zmielonego kardamonu (opcjonalnie)

Do posmarowania:

1 jajko wymieszane z łyżką mleka

cukier perlisty

Sposób wykonania:

Zaczyn:

Drożdże wymieszaj z odrobiną cukru i wodą. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na ok 15-20 minut.

W dużej misce wymieszaj zaczyn, mąkę, mleko, jajka, masło, cukier, sól. Wszystko wyrabiaj aż ciasto stanie się gładkie i sprężyste. Uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę. 

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza.

Do roztopionego masła wsyp cynamon i cukier i kardamon. 

Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części. Każdą rozwałkuj na prostokąt o grubości ok 1 cm.

Posmaruj prostokąt nadzieniem maślano-cynamonowym. Zwiń prostokąt wzdłuż dłuższego boku jak roladę. Pokrój w plastry o szerokości ok 2 cm. 

Tak samo postępuj z pozostałymi kawałkami ciasta.

Na blasze rozłóż papier do wypieków. Układaj bułeczki na papierze, przykryj ściereczką i odstaw na ok 20 minut aż podrosną. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem. Piecz w rozgrzanym piekarniku ok 15 minut aż nabiorą złotego koloru. 

Studzić na metalowej kratce.

Smacznego!