5 stycznia 2015

Kanelbullar czyli małe cynamonowe bułeczki



Jestem Krasnoludem. Gramy w "Magię i Miecz" Chodzimy na spacery i rozmyślamy co by tu zrobić żeby było tak fajnie po świętach.
Takie długie święta to ja rozumiem. Można się wysiedzieć, wynudzić i najeść ze wszystkich sił. Dopełnieniem może być pierwszy śnieg, który spowodował uśmiech na twarzach najbardziej znudzonych ludzi  :)  Nawet u mnie.

Na drugie śniadanie polecam przepyszne, malutkie cynamonowe bułeczki z kubkiem gorącej herbaty lub cappuccino. 

Źródło przepisu tutaj


Kanelbullar w wersji mini


Składniki na ok 60 szt małych bułeczek
20 g świeżych drożdży
2 łyżki ciepłej wody
150 ml ciepłego mleka
60 g masła
2 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli
3 szklanki mąki ok 450 g

Nadzienie:
60 g masła roztopionego i przestudzonego
1 łyżka cynamonu
2 łyżki cukru
szczypta zmielonego kardamonu (opcjonalnie)

Do posmarowania:
1 jajko wymieszane z łyżką mleka
cukier perlisty

Sposób wykonania:
Zaczyn:
Drożdże wymieszaj z odrobiną cukru i wodą. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na ok 15-20 minut.

W dużej misce wymieszaj zaczyn, mąkę, mleko, jajka, masło, cukier, sól. Wszystko wyrabiaj aż ciasto stanie się gładkie i sprężyste. Uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę. 
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza.
Do roztopionego masła wsyp cynamon i cukier i kardamon. 

Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części. Każdą rozwałkuj na prostokąt o grubości ok 1 cm.
Posmaruj prostokąt nadzieniem maślano-cynamonowym. Zwiń prostokąt wzdłuż dłuższego boku jak roladę. Pokrój w plastry o szerokości ok 2 cm. 
Tak samo postępuj z pozostałymi kawałkami ciasta.
Na blasze rozłóż papier do wypieków. Układaj bułeczki na papierze, przykryj ściereczką i odstaw na ok 20 minut aż podrosną. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem. Piecz w rozgrzanym piekarniku ok 15 minut aż nabiorą złotego koloru. 
Studzić na metalowej kratce.

Smacznego!



9 komentarzy:

Asia pisze...

Uwielbiam takie bułeczki, ja jeszcze dodaję do nich kajmaku, są obłędne.

Szefowa w swojej kuchni ;-) pisze...

Cynamonowe bułki - moje ulubione. :) Niestety rzadko robię, bo nie wszyscy domownicy lubią.

Kamciss pisze...

Idealnie wyglądają *.*

gin pisze...

Całe mnóstwo boskich, cynamonowych pyszności... :)

Anonimowy pisze...

wyglądają pysznie! ile mniej więcej bułeczek wychodzi z takiego przepisu?

Anonimowy pisze...

wyglądają pysznie! ile mniej więcej bułeczek wychodzi z takiego przepisu?

Anonimowy pisze...

wyglądają pysznie! ile mniej więcej bułeczek wychodzi z takiego przepisu?

Anonimowy pisze...

w którym momencie dodajemy jajko?

Anonimowy pisze...

w którym momencie dodajemy jajko?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...