Pomysł na obiad

Nie masz pomysłu na obiad ? Masz dzisiaj gości i nie wiesz co im zaserwować?

Roladki z kurczaka to proste i szybkie danie, które można podawać z różnymi sałatkami, pieczonym serem camembert, świeżą chrupiącą bagietką  i białym winem. Czas przygotowania to ok 15 minut + 1 godzina na upieczenie mięsa. Zresztą mięso można przygotować wcześniej, a potem gotowe wyciągnąć z lodówki i upiec.

Roladki z kurczaka, faszerowane suszonymi pomidorami i dwoma serami

4 porcje

1 podwójna pierś z kurczaka

kilka suszonych pomidorów

50 g sera pleśniowego błękitnego typu Lazur

30 g sera feta

sól

świeżo zmielony pieprz

szczypta papryki czerwonej-suszonej

sok z 1/4 cytryny

1/2 łyżeczki octu balsamicznego

2 łyżki oliwy lub masła

świeże zioła np: rozmaryn lub szałwia

2 ząbki czosnku

Mięso dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Podziel na 2 części (standardowo) i każdą z nich przetnij w poprzek, tak aby powstały 4 porcje. Każdą część rozbij tłuczkiem do mięsa. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Na każdej porcji ułóż suszone pomidory i sery. Zawiń piersi w rulonik dość ściśle. Jeśli chcesz możesz spiąć wykałaczką, ale ja tego nie robię. Mięso samo się idealnie sklei. Ułóż gotowe roladki w brytfance, skrop sokiem z cytryny, octem balsamicznym i oliwą lub posmaruj masłem. Ułóż zioła i zgniecione ząbki czosnku. 

Przykryj brytfankę folią aluminiową lub pokrywką i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez ok 60-70 minut. 

Mięso jest wspaniałe na gorąco, ale także na zimno.

Smacznego !