Makaron z brokułami, sosem śmietanowo -serowym i prażoną dynią

Szybki obiad. Makaron może mieć inny kształt, albo grubość. Dynię można zamienić na słonecznik lub piniole. Jest pyszny i pożywny.

Makaron z brokułami, sosem śmietanowo -serowym i prażoną dynią 

na 1 osobę

ok 70 g makaronu spaghetti
kilka różyczek brokuł

sos:
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1 szklanka (250 ml) mleka
2 łyżki śmietanki 18 %
2 małe łyżeczki musztardy może być dijon
1/2 szklanki startego na tarce sera dziugas lub parmezan + wiórki do oprószenia
szczypta soli
pieprz
na czubku noża gałka muszkatołowa

dodatkowo:
łyżka pestek dyni
odrobinka oleju

Makaron ugotuj w słonej wodzie tak jak na instrukcji opakowania. Do makaronu wrzuć brokuły i ugotuj wraz z makaronem.

sos:
Na patelni lub rondelku rozpuść masło dodaj mąkę i wymieszaj. Wlewaj stopniowo mleko cały czas mieszając. Dodaj musztardę, pieprz, sól i gałkę muszkatołową. Na koniec wlej śmietanę i wsyp ser. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Gdy makaron i brokuły ugotują się odcedź i przełóż do sosu. Wymieszaj.
Na osobnej patelni rozgrzej olej i wrzuć pestki dyni. Zaczekaj aż lekko się zrumienią.
Na talerzu ułóż porcję makaronu i oprósz uprażoną dynią oraz wiórkami sera.

Smacznego !