Zapachniało truskawkami

Zapachniało truskawkami.

 Lato w pełni. Robię dżem truskawkowy i tartę z truskawkami. Na "deser" jemy lody z gorącym jeszcze dżemem truskawkowym i snickersem. Czy może być coś pyszniejszego w taki dzień jak dziś ?

Każdy zajmuje najlepszą miejscówkę w ogrodzie i słuchamy darmowego koncertu ptaszków i pszczół. 

Wieczorem orkiestra się zmieni bo pałeczkę przejmą żaby.

W całym domu unosi się zapach truskawek. To moja ulubiona pora roku i ulubiony dzień tygodnia-niedziela. 

Słucham starych nagrań i przeglądam stare książki kucharskie, a do szczęścia brakuje mi tylko morza.  

  

Lubię jak w dżemie są duże kawałki owoców, pokryte słodką galaretką i sokiem.  Nie lubię zmiksowanej papki dla dzieci dlatego nigdy nie kroję, ani nie rozgniatam truskawek. Te, które maja się rozpaść same się rozlecą pod wpływem temperatury, a te które zostaną w całości nabiorą słodyczy i napęcznieją sokiem. Będzie pysznie.

Składniki na dżem truskawkowy

1 kg truskawek

1 jabłko 

200 g cukru żelującego z pektyną owocową

200 g cukru 

Owoce obierz z szypułek i umyj.

Jabłko obierz i pokrój na drobne kawałki 

Przełóż owoce do garnka z grubym lub teflonowym dnem.

Zasyp cukrem, wymieszaj i ustaw garnek na najmniejszym palniku i najmniejszym płomieniu. Po jakimś czasie na wierzchu pojawi się piana, którą możesz zebrać i wyrzucić. Ja ją zostawiam, ona po jakimś czasie się zmiesza z dżemem i zniknie. 

Gotuj ok 3 godzin, od czasu do czasu mieszając.

Gorący dżem przełóż do czystych i wyparzonych słoiczków. Mocno zakręć i odwróć słoiki do góry dnem.

Smacznego !

Przepis na tartę znajdziesz  TUTAJ KLIK