Owocowe bliny

Niedzielne śniadania są chyba najfajniejsze z całego tygodnia. Nie muszę się śpieszyć a poranek mogę przeciągnąć do samego południa. Czytam zaległe gazety z całego tygodnia, włączam radio, parzę ulubioną kawę i obmyślam plan na cały przyszły tydzień. Cóż, nie zawsze udaje mi się zrealizować 100 % planu, ale chociaż jakieś kilka procent zawsze.

Na niedzielne śniadanie proponuję bliny z bananami i truskawkami.  Truskawki można zastąpić innymi owocami.

Składniki:

1 jajo

3/4 szklanki mleka - czyli jakieś 180 ml 

4 łyżki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

2 banany

kilka truskawek

jogurt grecki lub kwaśna śmietana (opcjonalnie)

cukier puder do posypania

syrop klonowy lub miód

olej do smażenia - można zastąpić masłem lub smalcem.

Oddziel białko od żółtka. W miseczce wymieszaj starannie (tak aby nie było grudek) mąkę, żółtko, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, mleko i jeden rozgnieciony banan. W osobnej misce ubij białko ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białko połącz delikatnie z ciastem naleśnikowym. Na patelni rozgrzej tłuszcz a następnie kładź dużą łyżką porcje ciasta. Po usmażeniu jednej strony odwróć placek na drugą. Usmażone bliny układaj na papierowym ręczniku. Podawaj z łyżką jogurtu, pokrojonym bananem i truskawkami lub innymi owocami. Oprósz cukrem pudrem i polej syropem.

Smacznego :) !