Rety! Teściowa zaraz będzie !!!

Wbrew ogólnie panującym opiniom i stereotypom chcę powiedzieć, że mam super Teściową. I to nie jest wcale klub wzajemnego słodzenia, tylko taki jest fakt. Ale czuję dużą tremę bo moja Teściowa świeeeeetnie gotuje. Jest mistrzynią. No może nie taką mistrzynią jak moja Mama :)
Teraz to naprawdę mam problem i nie wiem co ugotować, ale myślę, że wszystko jej będzie smakowało, zawsze chwali (i dlatego jest super).
Może jakąś ciepłą kolację ?
Coś mięsnego i coś warzywnego. Kurczak faszerowany i sałatka brokułowa mojej Mamy.

Składniki na 4 osoby

mięso
4 piersi z kurczaka
4 plasterki szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej
4 grube plastry sera mozzarella (może być inny żółty ser)
sól, pieprz
dwie łyżki mąki
2 jajka
2 łyżki bułki tartej
sałatka
1 główka brokuła
kilka winogron (białe lub czarne)
garść migdałów lub orzeszków piniowych
sos do sałatki
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego
2 łyżki majonezu
kilka kropel soku z cytryny
sól, pieprz
szczypta cukru
1 ząbek czosnku


W mięsie ponacinaj kieszonki, włóż do nich ser i szynkę. Przygotowane mięso dopraw solą i pieprzem. Obtocz w mące, jajku i bułce tartej. Podsmaż na oliwie z odrobiną masła. Włóż mięso do piekarnika na ok 15 minut. Temperaturę nastaw na ok 120 st. C.
Sos do sałatki-wszystkie składniki wymieszaj.
Sałatka
Do gotowanych brokuł dodaj prażone migdały, połówki winogron* i sos.

Smacznego

*winogrona możesz zastąpić gruszką