W poprzednim poście trochę się zamyśliłam i z tego wszystkiego zgłodniałam.
Szybki obiad.
Warzywa z wieprzowiną i makaronem ryżowym
Składniki: ( na 3 osoby)
2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
ok. 600 g łopatki wieprzowej
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka w korzeniu
1 czerwona papryka słodka
1 papryczka chili
1/2 por
1 kolba kukurydzy lub 1 puszka
1 zielony ogórek*
100 ml czerwonego wytrawnego wina
makaron ryżowy-nie podaję ilości bo każdy dobiera sobie indywidualnie.
Marynata do mięsa
2,3 łyżki oliwy
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka octu balsamicznego
sól, pieprz
1 ząbek czosnku
Mięso pokrój w słupki, natrzyj marynatą i schowaj do lodówki na min. 1 godzinę (można w ten sposób zamarynować mięso dzień wcześniej). Pokrój warzywa. Na rozgrzaną oliwę i masło, wrzuć cebulę. Na zeszkloną cebulę wrzuć mięso i smaż ok 10 min. Przełóż podsmażone mięso z cebulą do garnka z pokrywką. Na tej samej patelni podsmażaj w kolejności warzywa: marchewkę, pietruszkę, paprykę, por, kukurydzę, na koniec ogórek. Dopraw solą i pieprzem.
Wrzuć podsmażone warzywa do garnka z mięsem, przykryj pokrywką. Na patelnię wlej wino, zaczekaj chwilę aż odparuje alkohol i przelej do garnka z mięsem i warzywami. Potrawę duś pod przykryciem na bardzo małym ogniu ok 40 minut. Sprawdzaj co jakiś czas czy mięso nie przywiera do dna, możesz podlać wodą lub bulionem.
Na koniec ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na talerzu uformuj gniazdka z makaronu, ułóż warzywa z mięsem, podawaj z sałatą.
Smacznego.
* ze środka ogórka wydrąż gniazda nasienne
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz