Buły na zsiadłym mleku

Tak je nazwałam "buły" bo są naprawdę imponujących rozmiarów. Wspaniale wyrosły. To przepyszne buły, które najlepiej smakują w tym samym dniu. Są puszyste, delikatne, najlepsze na śniadanie. Bardzo łatwe w przygotowaniu. Dla osób, które nie mają wprawy w pieczeniu pieczywa są idealne. Nie trzeba wielkich umiejętności. Wystarczy wyrobić ciasto z drożdżami, odstawić do wyrośnięcia a potem tylko uformować kształt. Nie trzeba używać do nich zakwasu.  Mają bardzo przyjemny maślany smak.

Buły na zsiadłym mleku / 8 szt/

550 g mąki pszennej
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
300 ml zsiadłego mleka lub maślanki
1 łyżeczka soli
50 g rozpuszczonego masła

1 jajko do posmarowania
odrobina do posypania (opcjonalnie do wyboru) sproszkowanej papryki/słonecznik/ gruba sól morska/dynia

 Drożdże wymieszać z cukrem, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Można wyrobić mikserem. Ciasto będzie dość luźne lecz nie może być za rzadkie. Jeśli takie jest dosypać odrobinę mąki. Pozostawić ciasto w misce, oprószonej mąką. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 2 godziny. Ciasto podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu wyrzucić ciasto na blat kuchenny i wyrabiać ok 5 minut podsypując mąką (aby się nie przykleiło do blatu i rąk) Podzielić na 8 części i uformować okrągłe bułeczki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do wypieków w dość dużych odstępach (ok 5 cm), przykryć ściereczką i odstawić na ok 20 minut aby urosły. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 190 stopni Celsjusza (opcja góra/dół bez termoobiegu). Gdy buły wyrosną, posmarować każdą roztrzepanym jajkiem i oprószyć czym chcesz (papryka, słonecznik, sól morska, dynia). Wstawić do piekarnika i piec ok 20-30 minut aż spód bułek będzie złoty i twardy. Wyciągnąć z pieca i studzić na metalowej kratce.
Smacznego!