Pizza Italiana

Co można zrobić do jedzenia, gdy dom jest pełen dzieci ?

-co chcecie zupkę czy pizze ?

-PIZZĘ !!!!!

-ok niech będzie.

Italianę jadłam pierwszy raz we Włoszech

Tam nawet pizza smakuje inaczej, ale muszę się do czegoś przyznać. Pierwsza pizza jaką jadłam właśnie tam, była paskudna, była jak z najgorszego koszmaru. To było moje wielkie rozczarowanie, ale z czasem jednak po głębszym rozpoznaniu terenu wszystkie pizze jakie próbowałam były wspaniałe.

Ta wersja "Italiany" jest trochę wzbogacona, bo dodałam do niej wędlinę. Oryginalna,  jest bez mięsa.

Składniki:

ciasto na pizzę

paczka suszonych drożdży ( 7g), lub 1/3 paczki zwykłych

1/2 szklanki ciepłego mleka

1 łyżeczka cukru

250 g mąki (przesiana przez sito)

1 jajko

1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżeczka soli

składniki na sos:

1 puszka pomidorów

1 ząbek czosnku

garść bazylii

chlust oliwy

szczypta soli

szczypta cukru

(jak ktoś lubi ostre to można dodać ostrą papryczkę)

składniki na dodatki:

pomidorki koktajlowe lub truskawkowe przekrojone na pół

sałata rukola

wiórki sera ( Parmigiano lub inny podobny rodzaj) 

ciasto

rozgrzej piekarnik do 180 st

w małym naczyniu rozetrzyj droższe z cukrem i dodaj odrobinę mleka

odstaw w ciepłym miejscu i przykryj ściereczką

w między czasie do dużej miski wsyp mąkę

dodaj jajko, oregano sól i czosnek

na koniec dodaj drożdże, które już na pewno zwiększyły swą objętość

wymieszaj i zagnieć ciasto

odstaw, przykryj ponownie ściereczką (w tym czasie zrób sos)

sos

do blendera wrzuć pomidory, czosnek, bazylię, oliwę, sól, cukier i papryczkę

wszystko zmiksuj

*********

ciasto rozwałkuj, rozłóż na blaszce, posmaruj ciasto sosem, ułóż wędlinę - co lubisz (szynkę, salami, boczek)

na koniec rozrzuć połówki pomidorków.

Wstaw do pieca na ok 20 min. Pizza jest upieczona gdy spód ciasta jest lekko zarumieniony

Po wyciągnięciu z pieca posyp liśćmi rukoli i wiórkami sera

Bon appetit!