Pulpeciki w sosie pomidorowym

Kolejny piękny czerwcowy dzień. Wszech obecna zieleń, kolorowe klomby, malwy w centrum miasta. Ogródki w Alejach Częstochowskich tętnią życiem. Jednak ostatnio rzadko bywam towarzysko w mieście. Dobrze mi z tym. Wolę swój ogród i to co w nim rośnie. Gotuję mało wyszukane potrawy. Jemy dużo sałatek, szpinaku i świeżych ziół. Makarony, pieczone mięso-bo tak szybciej. Czekam niecierpliwie na węgierki aż będę mogła zrobić śliwki w occie.

Pulpeciki w sosie pomidorowym

pulpeciki

ok 600 g mięsa wieprzowego, mielonego np: szynki lub karkówki 

1 kajzerka

1 szklanka ciepłego mleka

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

szczypta bazylii

szczypta lubczyku

szczypta papryki 

2 jajka

2 łyżki kaszy manny

sos

1 puszka pomidorów pelati

2 łyżki koncentratu pomidorowego

 szklanka wody lub bulionu

sól

pieprz

Bułkę kajzerkę zamoczyć w mleku, zaczekać aż rozmięknie. Odcisnąć, wymieszać z mięsem, pokrojoną w drobną kostkę cebulą i czosnkiem. Dodać jajko, kaszę mannę i przyprawy. Wszystko dobrze połączyć. Formować małe kulki mięsne średnicy ok 3-4 cm.

Obtoczyć w mące. Na rozgrzany tłuszcz obsmażyć kulki mięsne i odłożyć do osobnego naczynia.

Na tej samej patelni podsmażyć pomidory wraz z koncentratem pomidorowym. Doprawić solą i pieprzem. Uzupełnić wodą lub bulionem. Zagotować. Zmniejszyć ogień do minimum. Do sosu dodać usmażone wcześniej kulki mięsne. Przykryć i gotować na bardzo małym ogniu ok 15 minut.

W tym czasie ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Podawać ugotowany makaron z sosem i pulpecikami. Posypać parmezanem.

Smacznego !