Makaron na biało zielono

Dziś miałam bardzo mało czasu aby ugotować coś do jedzenia. Gdy wracamy do domu z pracy i ze szkoły, jesteśmy wszyscy tak głodni że zjedlibyśmy konia z kopytami, albo wilka. Najszybszym sposobem jest makaron z czymś. Moja córcia nie lubi brokuł, jednak jest jedna ich wersja, którą akceptuje. To makaron na biało zielono. Makaron z sosem beszamelowo - serowym z brokułami i białym serem.

Jest bardzo delikatny a biały ser przełamuje smak kremowego sosu, brokuły przyjemnie chrupią. 

Składniki: /z podanych proporcji wychodzą 3 porcje /

makaron (dowolny kształt a ilość w zależności od ilości porcji)

kilka różyczek brokuł

odrobina pokruszonego białego sera twarogowego

sos:

2 łyżki masła

2 płaskie łyżki mąki pszennej

220 ml mleka

sól

pieprz

odrobina gałki muszkatołowej

pół szklanki sera np: gouda lub cheddar startego na tarce

Makaron ugotuj w słonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu. Pod koniec gotowania wrzuć do makaronu umyte brokuły. Odcedzając makaron z brokułami nie płucz w zimnej wodzie*

W trakcie gotowania się makaronu przygotuj sos. Na głębokiej patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj aż masło z mąką zacznie się pienić. Wlej małym strumieniem mleko mieszając. Gdy zgęstnieje dodaj ser. Mieszaj aby się nie skleił. Dopraw sola, pieprzem i gałką. Ser powinien się rozpuścić i powstanie gęsty, aksamitny sos.

Na koniec wrzuć gorący makaron z brokułami wprost do sosu. Podawaj z pokruszonym białym serem.

Smacznego !

*Mała uwaga: dobrze jest gdy makaron wymieszasz z sosem tuż po odcedzeniu z wody, gdy jest jeszcze bardzo gorący