5 maja 2014

Zupa pomidorowa z mielonym mięsem


Skończył się urlop i zaczęła się praca. Przed wyjściem zdążyłam nakarmić w domu dwa koty, jednego psa i podlać kwiaty. Pozmywałam po śniadaniu, dopiłam ostatni łyk kawy, po drodze wyrzuciłam śmieci i pomachałam sąsiadce. Zapomniałam zabrać (znowu) kanapek. W pracy czekam aż dostarczą mleko do kawy,  spóźniłam się dzisiaj (jak zwykle). W pracy duużo papierów, duużo telefonów,duużo trolli i duużo stresu. Po powrocie do domu marzę tylko o gorącej zupie. Najbardziej na świecie lubię zupę pomidorową z kluseczkami. Pewne smaki z dzieciństwa zostają z nami na zawsze.


Zupa pomidorowa z mielonym mięsem

2 łyżki oliwy lub oleju
300 g mielonego mięsa wieprzowego np: karkówki lub łopatki
1 mała cebula
2-3 ząbki czosnku
sól , pieprz
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
2-2,5  litra bulionu np drobiowego lub wołowego

1 łyżka masła
1 puszka pomidorów 
1 łyżka koncentratu pomidorowego
rozmaryn
bazylia
100 ml śmietany 18 %

W rondlu podgrzać oliwę i podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebule i czosnek (do zrumienienia). Wrzucić zmielone mięso. Posolić, popieprzyć kilka minut i przykryć pokrywką. Dusić na małym ogniu ok 15 minut.
Oczyszczone warzywa wrzucić do mięsa: marchewka, pietruszka, seler i zalać bulionem. Doprawić do smaku. Gotować ok 30-40 minut na średnim ogniu.
Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć pomidory oraz koncentrat. Podsmażać je kilka minut. Lekko posolić. Wlać sos pomidorowy do wywaru mięso warzywnego. Gotować jeszcze ok 10 minut.
Doprawić do smaku. Na koniec wlać śmietanę. Aby uniknąć zważenia śmietany należy ją zahartować: wlać do niej kilka łyżek zupy i wymieszać, następnie połączyć z całą zupą. 
Zupę podawać z ulubionymi kluseczkami lub makaronem ugotowanym zgodnie z instrukcją.

Smacznego !

5 komentarzy:

Antenka pisze...

sympatyczny dodatek do zupki:) śmiało może robić za dwudaniowy obiad:)

koszyk pełen pomysłów pisze...

Ja uwielbiam krupnik z kuleczkami z mięsa mielonego.... Obowiązkowo z duuuużą ilością zieleniny - smak z dzieciństwa!

Ania W pisze...

Nie ma jak pomidorowa, pożywna i zdrowa:-)

La Lolla pisze...

chętnie wypróbuję, bo oba składniki kocham bezgranicznie;D

asia white kitchen pisze...

koszyk pełen pomysłów: jeszcze takiego nie jadłam ,ale muszę spróbować. Pozdrawiam:)

Ania W <3

La Lolla mamy te same smaki :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...