Chleb pszenny

Bardzo łatwy, bardzo smaczny. Chleb na zakwasie żytnim z dodatkiem drożdży. 

Składniki:

500 g mąki pszennej typ 500

1 łyżka soli morskiej

300 ml ciepłej wody (ok 1,5 szklani) 

10 g świeżych drożdży

150 g zakwasu żytniego Przepis znajdziecie tutaj

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiej przez sitko. Połącz z solą, wodą, drożdżami (pokrusz drożdże w palcach i wrzuć wprost do mąki) i zakwasem. Wszystkie składniki wymieszaj (można mikserem). Przykryj ściereczka i odstaw na 2-5 godzin ( w zależności jak szybko wyrośnie). Wyrośnięte ciasto przełóż do 1 kg foremki (wysmarowanej oliwą lub olejem i oprószonej mąką lub otrębami) Spryskaj oliwą i oprósz mąką.  Wstaw do piekarnika. Piekarnik włącz na 50 stopni Celsjusza (góra i dół). W tym czasie chleb będzie jeszcze raz wyrastał przez ok 40-60 minut. Kiedy chleb wyrośnie podkręć temperaturę na 210 stopni Celsjusza i piecz 60 minut. Wyciągnij upieczony chleb z pieca. Wyłóż z foremki i zaczekaj aż wystygnie.

Smacznego!