Biała zupa czosnkowo kalafiorowa z grzankami

Biała zupa czosnkowo kalafiorowa z grzankami ( przepis na grzanki z kozim serem i boczkiem )

Biała,  bo jest z samych białych warzyw (no może prócz marchewki i natki pietruszki)

Składniki:

kilka różyczek kalafiora

4 ząbki czosnku najlepiej młodego

mały seler

1 pietruszka

1 cebula

1 marchewka

4 średnie ziemniaki

100 g masła

szklanka mleka

kostka wieprzowa najlepiej żeberko

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

kwaśna śmietana 18%

natka pietruszki

tarty parmezan

Jak zrobić

Warzywa : seler, marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, cebulę umyć, obrać, pokroić w kostkę.

Podsmażyć na maśle, dodać kalafior, dusić pod przykryciem ok 7 min. Wlać mleko, dusić jeszcze ok 10-15 minut. W międzyczasie ugotować kostkę z mięsem. Uduszone warzywa z mlekiem wlać do wywaru z kości. Doprawić solą, pieprzem, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotować ok 20 minut. Pod koniec gotowania dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotować jeszcze ok 8-10 minut.

Podawaj z kwaśną śmietana, natką pietruszki, tartym parmezanem i grzanką

Smacznego !