Pikantna zupa z soczewicy

Nie akceptuję kobiet w kapeluszu chyba że jest to młoda dziewczyna w glanach... i kapeluszu. 

Nie znoszę widoku śniadań ze słoika typu owsianka, chyba że to ogórki konserwowe.

Nie podoba mi się głęboki dekolt u kobiety, chyba że jest to diva operowa albo moja Mama.

Nie akceptuję dymu z papierosa, chyba że ktoś pali na scenie teatralnej.

Nie podoba mi się wytapirowana głowa, chyba że to głowa Amy Winehouse.

Nie znoszę gadatliwych bab, chyba że jest to moja Córka i opowiada mi książkę.

Nie lubię pikantnych potraw chyba że jest to pikantna zupa z soczewicy.

 

 Pikantna zupa z soczewicy

wg książki "Zdrowa Kuchnia" Gordona Ramsaya

Porcja dla 4 osób

275 g czerwonej soczewicy
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku pokrojone drobno
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
1 łyżeczka garam masali
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

Soczewicę opłucz na durszlaku i odsącz z wody. W średnim garnku rozgrzej oliwę i wrzuć cebule oraz czosnek. Podsmażaj 4-6 minut aż się zeszkli. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj chwilę.
Wsyp soczewicę zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 25-30 minut. Soczewica ma być miękka. Zupa będzie gęsta, dodaj więc bulion lub wodę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Połowę zupy przełóż do robota i zmiksuj, a następnie przelej z powrotem do garnka. W zupie powinny być widoczne ziarna soczewicy.
Podawaj z kleksem śmietany lub jogurtu greckiego i zieleniną.