Grapefruit yogurt cake

Grapefruit yogurt cake czyli ciasto jogurtowo grejpfrutowe. To ciasto które pierwszy raz zobaczyłam na blogu smitten kitchen i padłam. Kiedy upiekłam i spróbowałam odleciałam. Smak ciasta jest obłędny. Jogurt sprawia że ciasto jest wilgotne a grejpfrut dodaje lekkiej goryczki, która jest tutaj atutem a nie wadą. Dodatkowym plusem jest to, że ciasto po upieczeniu polewa się sokiem grejpfrutowym, zmieszanym z cukrem i sok wchłania się w ciasto co powoduje jeszcze większą jego wilgotność. Ciasto okazało się hitem w moim domu. Jest to ten wypiek, który na stałe wpisze się w mój stały repertuar. 

Upiekłam je w foremce na babkę, bo chciałam żeby było wielkanocnie, ale można je piec w różnych foremkach o różnych kształtach.  Jak mówi sama Autorka, grejpfrut można zamienić na pomarańcze lub na cytrynę, jednak cytryna jest zbyt ostra i kwaśna, natomiast pomarańcza jest zbyt słodka. Grejpfrut jest pośrednim smakiem, którego słodycz można regulować cukrem w zależności czy ktoś lubi słodkie czy nie. 

Osobiście nie lubię babek drożdżowych, albo nie trafiłam jeszcze na "swoją". Tą babkę na pewno powtórzę na święta bo jest naprawdę wspaniała. 

Niebawem przepis na Słodkich Cudach

16,03,2013

Przepis krok po kroku znajdziecie TUTAJ